最近、食習慣を少し見直しています 😊
血圧のことや、これからの骨のこと。
更年期世代になってから、体に入れるものを前よりも意識するようになりました。
そんな中で、最近とても気に入っているのが
切り干し大根です。
知り合いの農家さんから新物が届いたのですが、
大根の白さの中にほんのり淡い緑色が混ざっていて、
自然な色味がとてもきれいでした。
乾物って少し地味なイメージもありましたが、
改めて見ると、とても美しい食材だなぁと思いました 🌱
この記事では、切り干し大根を食べ始めた理由や栄養、私の好きな食べ方などをまとめています。
切り干し大根を食べ始めた理由
切り干し大根を食べるようになった理由のひとつに、
叔母の存在があります。
叔母は骨粗鬆症で、
転んで骨折してしまったことがきっかけで
寝たきりになってしまいました。
少しバランスを崩して転んだだけだったそうです。
その出来事のあと、叔母がよく言っていたのが
「骨は本当に大事だから、若いうちからカルシウムを意識しておきなさいね」
という言葉でした。
その言葉がずっと心に残っていて、
私も今のうちから食事で少しずつ
体を大切にしていきたいと思うようになりました ✨
切り干し大根の栄養
切り干し大根には
・カルシウム
・カリウム
・鉄分
・食物繊維
などが含まれていると言われています。
乾燥することで栄養がぎゅっと凝縮されるため、
少量でも栄養をとりやすい食材なんです。
更年期世代にとっても、
日々の食事に取り入れたい食材のひとつだなと思っています。
私のいちばん好きな食べ方
最近いちばん気に入っているのは
切り干し大根サラダです。
軽く水洗いして、ぎゅっとしぼり
お酢（私は千鳥酢が好き）をかけて
マヨネーズで和えるだけ 🎶
少しなじませると
ポリポリとした歯ごたえがとってもおいしいんです。
最近はこれにすっかりハマっていて、
気づくと週に4〜5回くらい食べているかもしれません 🎶
乾物って少し地味な印象もありましたが、
こんなにおいしくて体にも良いなら
もっと早く取り入れればよかったなぁと思いました。
農家さんに教えてもらった食べ方
購入したときに、農家さんから
いくつかおすすめの食べ方も教えてもらいました。
定番のサラダは、
戻した切り干し大根にきゅうりやツナを合わせて
ゴマドレッシングなどで和える食べ方。
ごま・味噌・マヨネーズを合わせた
ごまみそマヨネーズも相性がいいそうです。
もうひとつ面白いと思ったのが
ヨーグルトで戻す方法。
プレーンヨーグルトでゆっくり戻すと、
やわらかい食感のサラダになるそうです。
乾物なのにいろいろな食べ方があるんだなと
少し驚きました。
小さな食習慣を大事に
更年期世代になると
体の変化を感じることも増えてきます。
だからこそ
「体にいいらしい」だけでなく
自分で納得して取り入れる食習慣を大切にしたいなと思っています。
最近は、黒豆茶もよく飲んでいます。
黒豆茶については、こちらの記事でもまとめています。
▶ 黒豆茶についてはこちらの記事でまとめています
▶黒豆茶の副作用は？更年期の私が調べた注意点と安心して飲むコツ
▶更年期世代の血圧ケア
無理をせず、少しずつ。
これからも
体にやさしい食習慣を続けていきたいと思っています 🌿
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